后勤管理處飲食服務(wù)中心召開6T管理、食堂制度及操作規(guī)范培訓(xùn)

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，有效落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，保障師生的飲食安全與身體健康，提高從業(yè)人員辨別和抵御問題食品的能力，2月24日下午、25日下午，后勤管理處在圖書館四樓報(bào)告廳先后召開了兩次培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議均由后勤管理處副處長(zhǎng)倪儉主持，三所食堂管理人員、從業(yè)人員共計(jì)240人左右參會(huì)。

培訓(xùn)中，倪儉副處長(zhǎng)從6T管理、食品安全法律法規(guī)、及食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)道德理論等幾個(gè)方面內(nèi)容，深入分析了當(dāng)前食品安全及消防安全存在的問題，并結(jié)合學(xué)校食堂日常檢查過程中暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)和警醒，確保食品安全制度的落實(shí)。通過法律法規(guī)的講解和鮮活事例及圖片的展示，他強(qiáng)調(diào)，監(jiān)管人員一定要高標(biāo)準(zhǔn)要求從業(yè)人員落實(shí)食品安全操作規(guī)范。

隨后，食品安全員鄧春華領(lǐng)學(xué)了《食堂制度匯編》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并對(duì)預(yù)防食品安全存在的隱患進(jìn)行了講解，確保師生享受到監(jiān)管成果，安全飲食、放心消費(fèi)。

此次培訓(xùn)組織嚴(yán)密、內(nèi)容詳實(shí)、緊貼學(xué)校實(shí)際，夯實(shí)了學(xué)校食品安全管理基礎(chǔ)，進(jìn)一步推進(jìn)了學(xué)校食品安全工作的開展。