為進一步強化食品安全管理，以透明化管理筑牢校園食品安全防線，4月23日，后勤管理處餐飲中心開展“食堂開放日”活動。邀請各學院的學生代表走進后廚，化身“食安監督員”，揭開食品加工的“神秘面紗”。
活動現場，學生代表在食堂工作人員引導下，對原料儲存間、粗加工區、烹飪區及餐具消毒間進行“沉浸式”參觀。在原料儲存間，食堂工作人員結合貨架上標注清晰的進貨日期與保質期標簽，為同學們詳細講解了食材驗收標準與儲存規范；粗加工區里，生熟砧板、刀具的鮮明區分，烹飪區標準化的溫度控制流程，以及餐具消毒間實時顯示的高溫消毒數據，都通過食堂工作人員的演示一一呈現。最受關注的是蔬菜農殘快速檢測環節，隨著檢測試劑顯色反應，學生們見證了食品安全“把關”的關鍵一步，直觀感受到食堂管理的精細化。
作為后勤管理處餐飲服務中心“陽光行動”的重要舉措，此次開放日不僅通過“零距離”展示增強學生對食品安全管理的信任，更搭建起雙向溝通平臺，為優化服務質量收集了寶貴建議。未來，后勤管理處餐飲服務中心將常態化開展此類活動，以公開透明的管理模式，全力守護師生“舌尖上的安全”。
